存货的特殊性决定了存货这种资产的风险和盈利具有某些特征。一般来说，存货不存在违约风险，但其流动性风险较高，其盈利性存在差异。总体来说，存货的风险性和盈利性呈现以下特征。
1.流动性风险较大
虽然存货是一种流动资产，但其流动性一般较差。原材料需要经过生产环节加工成产品，而产品要通过销售环节才能变现，或者先形成应收账款，然后变现，所以存货的流动性不及应收账款。
不同行业的企业，其存货的流动性也存在很大的差别。一些生产经营周期较短的企业（如超市），其存货的流动性比较强；而生产经营周期较长的企业（如船舶制造企业），其存货的流动性很弱。同一企业中不同存货的流动性也存在差异。原材料的流动性弱于在制品，在制品的流动性又比产成品逊色得多。同样一个企业，处于经营旺季时的存货，其流动性强于处于淡季时的存货。
存货较弱的流动性使得其流动性风险增大。当企业出现财务危机时，如果企业以现金和应收账款变现来偿付债务有困难，那么也很难以存货直接去偿还债务（企业实施债务重组时可以存货偿还债务，这是迫不得已的举措）。因此，即使一个企业拥有大量存货，而其现金资产和变现力较强的其他资产较为匮乏，也有可能陷入财务困境。
2.通货膨胀风险较小
虽然存货的流动性风险较大，但其通货膨胀风险相对较小。这是因为当发生通货膨胀时，大多数商品的价格都会上涨，企业库存的原材料价值会上升，在制品和产成品的价格也会上涨，即便这种水涨船高的现象暂时不出现，也只是时间问题。当然，不同企业的存货的抗通胀能力是不同的。例如，金银首饰商店里的存货比汽车制造企业的存货更具保值功能，房地产企业的存货比家电制造企业的存货涨价更快、幅度更大。由于大多数企业中的存货的通货膨胀风险较小，所以在物价上涨时，企业囤积一些存货是一种明智的选择。
3.盈利性因“物”而异
既然存货的流动性比较差，那么根据资产流动性和收益性的关系，我们可以得出一个基本结论：存货具有较强的盈利性。这就是说，持有存货一般能给企业带来较高的收益。从会计核算的角度看，一个企业拥有的存货总体上说不会出现减值，其可变现净值往往大于其账面成本。这就说明存货具有较强的盈利潜力。这种潜力在存货售出时转化为真正的盈利。存货的这种盈利性是企业获利的源泉，也是企业追求的经营目标之一。
当然，不同的存货，其盈利能力不同。就不同企业而言，不同存货的盈利性差异源于市场环境，垄断性行业的存货盈利性显著强于竞争性行业的存货盈利性。就同一企业而言，产成品的盈利性一般强于在制品，而在制品的盈利性通常强于原材料。存货盈利性的差异要求企业在进行存货管理时，区分具有不同盈利水平的存货，并分别进行管理。
