根据购买者身份及购买目的的不同，可以把市场分为消费者市场和组织市场两个不同的市场领域。
消费者市场（Consumer Market），也称“消费品市场”、“生活资料市场”，是指为了生活消费而购买产品或劳务的一切个人或家庭构成的市场，这是个体消费者的集合构成的市场。
组织市场（Organization Market），是指由生产企业、中间商、社会团体、政府机关等社会组织的需求和购买而构成的市场。
消费者市场是市场体系的基础，是商品的归宿，是起决定作用的最终市场，是一切社会生产的终极目标。其他产业市场都是为消费者市场而存在的。因为，无论生产企业，还是商业、服务业企业，都直接或间接地为最终消费者服务。例如，纺织厂生产的布料一般都卖给服装厂或者中间商，而不卖给消费者。但是布料最终还是变成消费者的服装，才进入生活消费。由此可见，成功的营销者是那些能够有效地开发对消费者有价值的产品，并运用富有吸引力和说服力的方法将产品有效地呈现给消费者的企业和个人。因此，研究最终消费者，研究影响消费者购买行为的主要因素及其购买决策过程，是整个市场研究的核心与基础，对于有效地开展市场营销活动至关重要。
台式粗粮等特色月饼受消费者追捧
珠海月饼市场品牌众多，除了星级酒家、外来月饼外，各家饼店也制作月饼。
珠海市月饼市场呈现多元化趋势，各商家从品牌、品种、质量、价格、包装、宣传等各方面展开了比拼。
记者了解到，今年的月饼市场不仅继续推出往年的传统种类，同时打着“低糖”、“健康”等旗号推出的粗粮口味和绿茶、红茶等口味的月饼以及“台式月饼”等颇受关注。珠海度假村酒店销售部负责人告诉记者：“酒店今年推出了绿豆月饼和红豆月饼，以满足市场对粗粮月饼的需求。”粤海酒店负责人表示，今年推出新款的以草莓、凤梨、枣蓉、哈密瓜蓉等馅料的“台式月饼”，针对台湾游和海峡情的主题，市场反应不错。珠海2000年大酒店今年大打亲情牌，从饼盒的包装上下工夫，将月饼盒设计成心形，创新性地推出了爱心铁盒系列月饼。匠心独具的设计将中秋的团圆、亲情气氛呈现了出来，让爱心铁盒成为月饼市场的一大亮点。
启示：激烈的市场竞争中，了解消费者的消费特征，把握消费者的需求，适应消费者需求，是成功营销的基础。
