“饥饿营销”，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求的“假象”、维持商品较高售价和利润率的营销策略。也就是说商家采取大量广告促销宣传，勾起顾客购买欲，然后采取饥饿营销手段，让用户苦苦等待，结果更加提高购买欲，有利于产品提价销售或为未来大量销售奠定客户基础。
“饥饿营销”的操作简单，定个惊喜价，把潜在的消费者吸引过来，然后限制供货量，造成供不应求的畅销遐想，从而提高售价，赚取更多的利润。“饥饿营销”的终极作用不是为了提高价格，而是对品牌产生的附加值。
不知从何时起，抢购、买不着成了用户在网上购买手机的“家常便饭”，而中国“饥饿营销”做得最好的非小米手机莫属。小米手机炙手可热的制胜法宝就是“饥饿营销”！
小米公司的“红米”手机首轮开放购买在某电商网站开始。这个号称“史上最疯狂”预约的活动仅仅持续5分钟，就以“全部售罄”的方式结束。
很多人表示，小米手机这个价位显然比较超值，在市场上这个价位也仅能买到山寨机，不过十二点准时开始抢购都抢不到，让人怀疑根本就买不到。小米公司首批“红米”手机仅十万部的数量，让人不禁想到“饥饿营销”，或许等吊足了消费者的“胃口”，也就没有了所谓抢购，就可以公开供应了。
小米“饥饿营销”能够成功在于：
饥饿营销的运行始终贯穿着“品牌”这个因素。其运作必须依靠产品强势的品牌号召力。如果运用得当，就可以使原来强势的品牌产生更大的附加值。
