红海代表现今存在的所有产业，这是我们已知的市场空间；蓝海则代表当今还不存在的产业，这就是未知的市场空间。
在红海中，每个产业的界限已被划定并为人们所接受，竞争规则也已为人们所知。在这里，企业试图击败对手，以攫取更大的市场份额。随着市场空间越来越拥挤，利润和增长的前途也就越来越黯淡。产品成了货品，残酷的竞争也让红海变得越发惨烈。
沙县小吃每年都有新的店面开张，采取的是模仿国外的标准连锁模式，沙县小吃各个店菜样品种、环境、服务都一样，现在在北京各个区县都能够看到沙县小吃的门店。在福建，无论豪华大店还是特色小店，其菜价都是特别低，被许多外地人称为福州“一怪”。而经营风格上，绝大多数酒店、酒楼在菜式、经营模式上抄袭成风，甚至连装修、餐具、迎宾道别语也如出一辙。最终形成了“你有我有全都有”、“千店一面”的格局。
据统计，因福建餐饮市场竞争激烈，众商家在缺少竞争手段的前提下，又缺乏“游戏规则”及行业约束，福建的一些餐饮企业处于盲目竞争状态，大打价格战，杀得天昏地暗、血流成河。业界戏称，这就是福建餐饮业特有的“红海战略”。
而“红海战略”最直接的后果是使福建餐饮价值低于全国同类城市的30%。几年的价格较量，使福建餐饮业的平均利润逐年下降。
这既不利于本地餐饮业的扩大再生产和可持续发展，还阻碍了福建菜系走向全国。市场的规律告诉我们，企业竞争的目光不应只是盯着对手，而应瞄准消费需求，实施消费创新，实现由“红海战略”向“蓝海战略”的转变。为了摆脱福建餐饮行业低水平、低层次的竞争格局，沙县小吃应该适时地提出了子品牌战略。
懂得蓝海，就不会让自己总是在已有的产业里徘徊；懂得蓝海，就会轻轻松松地找到新的道路。所以，年轻人创业要懂得“蓝海战略”。
蓝海代表着亟待开发的市场空间，代表着创造新需求，代表着高利润增长的机会。尽管有些蓝海完全是在已有产业边界以外创建的，但大多数蓝海则是通过在红海内部扩展已有产业边界而开拓出来的。
在蓝海中，竞争无从谈起，因为游戏的规则还未制定。当然，能打败对手，在红海中遨游，这点永远很重要。红海永远有其作用，它是商业生活中的一个事实存在。但是，今天在越来越多的产业中，供给都超过了需求，在日益萎缩的市场中为份额而战，虽说是必要的，却不足以维持企业的上乘表现。企业需要超越竞争这一境界。它们必须开创蓝海，以抓住新的利润和增长的契机。所以，想要创业的年轻人必须要懂得蓝海战略，以此为自己的创业留出更大的空间，让自己的事业发展得更顺利。
事实上，产业从来就不是静止的，它们总是不断地在变化着，随着时间的流逝，总会有新的产业部门产生。
经过研究发现，那些因为运用蓝海战略而取得成功的企业中，有86%的新项目属于产品延伸，即在已有的市场空间中，也就是红海中小步递增的改进，这样的业务项目占总收入的62%和总利润的39%。剩下14%的新业务旨在开创蓝海。它们所创下的收入占总收入的38%，利润则占到61%。
鉴于这些新项目的推出包含了开创红海和蓝海的总投资，开创蓝海对提升企业收益表现方面的作用显而易见。
现在，随着科技的加速发展，生产率大大提高，厂家向市场提供的产品和服务，也前所未有地纷繁多样。这就给需要创业的年轻人产生了很大的压力，因为，原来的产业原本就供给超过了需求。这样，一方面，供给因为全球竞争加剧而增加，另一方面，并无准确数据显示世界范围内的需求是否有所增加。结果是，产品和服务加速货品化，价格战愈演愈烈，利润率不断下降。近年一些在产业层面对美国主要品牌进行的研究证实了这一趋势。“这些研究揭示，就主要的产品和服务类别而言，总的来说各种品牌已经变得越来越相似，这使得人们越来越基于价格做出选择。”
人们不再像过去那样，坚持要用汰渍洗衣粉。当佳洁士牙膏减价时，他们就不一定非用高露洁不可，反之亦然。在过度拥挤的产业中，经济无论是好转还是衰退，要想让品牌脱颖而出都变得越来越困难了。
凡此种种都表明，20世纪大多数战略和管理方法的演化发展所处的商业环境正在加速消失。随着红海变得越来越血腥，想要创业的年轻人应该比现在所习惯的那样更加关注蓝海，要懂得一点“蓝海战略”，以便为自己的创业开辟出一片宽阔的蓝海。
